Reserves

Data - Hora - Comensals

 
Completi les seves dades
Detalls de la reserva

També per telèfon +34-937538645
Email a info[a]restaurantaxol.com.

MENÚ ARBOÇ

Els aperitius

Galeta de gamba i tomàquet

Axolate

Ningyo yaki de "Morteruelo"

Ou ferrat sembla

Musclo amb olives

Gofre amb formatge Idiazabal, codony i poma Reineta

Els plats

Gaspatxo de cazik amb albergínia, seitó, festuc i Ras el hanout

Pop amb tomàquet sec "de la Vera", celeri, kumquat i alga codium

Galta de bou amb cirera "umeboshi", Amaretto i alfàbrega

Postre

Un viatge a Mèxic a través de la xocolata (Xocolata, blat de moro, alvocat i coriandre)

Preu: 30 € IVA INCLÒS( Pa i aigua inclosos)

(
(Aquest menú se servirà per taula completa)(Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat)

MENÚ CLÀSSIC

Els aperitius

Galeta de gamba amb tomàquet

Axolate

Ningyo yaki de "Morteruelo"

Ou ferrat sembla

Musclo amb olives

Gofre amb formatge Idiazabal, codony i poma Reineta

Les tapes

Velouté de tomàquet amb rostes de porc, alfàbrega i fum de pi de l'Arboç

Els plats

L'Ostra tèbia amb pil-pil d'alga còdium i bolets de temporada

Foie gras amb figues, sardina fumada, safrà i soia

Arròs d'escamarlans i ceps

Terrina de cuixa d'ànec amb pera i oliva negra

Postre

Carbassa en escabetx amb mandarina verda i flor de saüc

Preu: 49 € IVA INCLÒS

(Aquest menú se servirà per taula completa)(Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat)

CARTA AXOL

ENTRANTS

Amanida de guatlla en escabetx

Steak tartar de maluc de vaca

Gambes vermelles al forn

Cremós de ceps amb foie gras i ou potxat

Foie gras amb figues, sardina fumada, safrà i soia

Coca de pernil amb tomàquet del Maresme

Coca de sardina fumada amb tomàquet del Maresme

PEIXOS

Vieires amb tomàquet de l'hort, albergínia, alfàbrega i freses de truita

Arròs de pop amb verduretes d'en Pruna i formatge San Simó

Arròs d'escamarlans i ceps

L'ostra tèbia amb pil-pil d'alga còdium i bolets de temporada

CARNS

Cua de bou farcida de foie gras i codony

Terrina de cuixa d'ànec amb pera i oliva negra

Filet de bou amb estofat de lletons y foie gras

Arròs de colomí

POSTRES

"Bavaroise" de formatge fresc amb "cheesecake", gerds i sopa d'espècies

Coulant de xocolata

Carbassa en escabetx amb mandarina verda i flor de saüc

El preu mig de la carta és de 45 € aproximadament

Suplement de pa: 2,55 €


(Per a menú degustació, el preu són 65 € i l'Albert els hi confeccionarà un en funció de la temporada del producte)(Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat)

// //

Axol Restaurant © 2018