Menú y carta

Menú Arboç

Los aperitivos

«Coquito» de piña colada

Maki de salmón

«Mejistacho» (mejillón y pistacho)

«Cupcake» de huevo frito parece

Croqueta casera de pollo

Revuelto de huevos con erizo de mar

Los platos

«Calçots» con bonito y café

Macarrones a la boloñesa de bogavante

Rabo de buey con tomate del Maresme y Piquillo

Postre

The last egg! Chocolate blanco, mango y miel


Precio: 34 € IVA INCLUIDO (Pan y agua incluidos)
Este menú se servirá por mesa completa. Si tiene alguna intolerancia o alergia a algún alimento, rogamos lo comunique antes de la comida.

Menú Clàssic

Los aperitivos

«Coquito» de piña colada

Maki de salmón

«Mejistacho» (mejillón y pistacho)

«Cupcake» de huevo frito parece

Croqueta casera de pollo

Revuelto de huevos con erizo de mar

Las tapas

Velouté de tomate con torreznos, albahaca y humo de pino del Arboç

Los platos

La ostra con guisantes del Maresme y Curry Thai

Foie gras con alcachofas, liebre y yuzu

Arroz de carabinero y boletus

Terrina de muslo de pato con pera y oliva negra

Postre

Rulo de cabra con fresas de Sant Pol fermentadas


Preu: 55 € IVA INCLUIDO
Este menú se servirá por mesa completa. Si tiene alguna intolerancia o alergia a algún alimento, rogamos lo comunique antes de la comida. (Precio maridaje 30 €. IVA incluido)

Carta Axol

Entrantes

Ensalada de codorniz en escabeche

Steak tartar de cadera de vaca

Gambas rojas al horno

Cremoso de ceps con foie gras y huevo pochado

Foie gras con alcachofas, liebre y yuzu

Coca de jamón con tomate del Maresme

Coca de sardina ahumada con tomate del Maresme

Pescados

Vieiras con guisantes del Maresme y Curry Thai

Arroz de pulpo con verduritas del Pruna y queso San Simón

Arroz de carabinero y boletus

La ostra con guisantes del Maresme y Curry Thai

Carnes

Rabo de buey relleno de foie gras y membrillo

Terrina de muslo de pato con pera y oliva negra

Filete de buey con estofado de mollejas y foie gras

Arroz de pichón

Postres

#CHEESELOVE: «Cheesecake» de queso fresco con frutos rojos y violeta

Coulant de chocolate

Rulo de cabra con fresas de Sant Pol fermentadas

El precio medio de la carta es de 50 € aproximadamente. Suplemento de pan: 2,55 €
(Para menú degustación AXOL, el precio son 70 € y Albert les confeccionará uno en función de la temporada del producto) (Si tiene alguna intolerancia o alergia a algún alimento, rogamos lo comunique antes de la comida)

MENÚ