Menú Arboç
Los aperitivos
«Coquito» de piña colada
Maki de salmón
«Mejistacho» (mejillón y pistacho)
«Cupcake» de huevo frito parece
Croqueta casera de pollo
Revuelto de huevos con erizo de mar
Los platos
«Calçots» con bonito y café
Macarrones a la boloñesa de bogavante
Rabo de buey con tomate del Maresme y Piquillo
Postre
The last egg! Chocolate blanco, mango y miel
Precio: 34 € IVA INCLUIDO (Pan y agua incluidos)
Este menú se servirá por mesa completa. Si tiene alguna intolerancia o alergia a algún alimento, rogamos lo comunique antes de la comida.
Menú Clàssic
Los aperitivos
«Coquito» de piña colada
Maki de salmón
«Mejistacho» (mejillón y pistacho)
«Cupcake» de huevo frito parece
Croqueta casera de pollo
Revuelto de huevos con erizo de mar
Las tapas
Velouté de tomate con torreznos, albahaca y humo de pino del Arboç
Los platos
La ostra con guisantes del Maresme y Curry Thai
Foie gras con alcachofas, liebre y yuzu
Arroz de carabinero y boletus
Terrina de muslo de pato con pera y oliva negra
Postre
Rulo de cabra con fresas de Sant Pol fermentadas
Preu: 55 € IVA INCLUIDO
Este menú se servirá por mesa completa. Si tiene alguna intolerancia o alergia a algún alimento, rogamos lo comunique antes de la comida. (Precio maridaje 30 €. IVA incluido)
Carta Axol
Entrantes
Ensalada de codorniz en escabeche
Steak tartar de cadera de vaca
Gambas rojas al horno
Cremoso de ceps con foie gras y huevo pochado
Foie gras con alcachofas, liebre y yuzu
Coca de jamón con tomate del Maresme
Coca de sardina ahumada con tomate del Maresme
Pescados
Vieiras con guisantes del Maresme y Curry Thai
Arroz de pulpo con verduritas del Pruna y queso San Simón
Arroz de carabinero y boletus
La ostra con guisantes del Maresme y Curry Thai
Carnes
Rabo de buey relleno de foie gras y membrillo
Terrina de muslo de pato con pera y oliva negra
Filete de buey con estofado de mollejas y foie gras
Arroz de pichón
Postres
#CHEESELOVE: «Cheesecake» de queso fresco con frutos rojos y violeta
Coulant de chocolate
Rulo de cabra con fresas de Sant Pol fermentadas
El precio medio de la carta es de 50 € aproximadamente. Suplemento de pan: 2,55 €
(Para menú degustación AXOL, el precio son 70 € y Albert les confeccionará uno en función de la temporada del producto) (Si tiene alguna intolerancia o alergia a algún alimento, rogamos lo comunique antes de la comida)