Menú Arboç
Els aperitius
“Coquito” de pinya colada
Maki amb salmó
“Mejistacho” (musclo amb festuc)
“Cupcake” d’ou ferrat sembla
Croqueta casolana de pollastre
Remenat d’ous amb garotes
Els plats
Calçots amb bonítol i cafè
Macarrons a la bolonyesa de llamàntol
Cua de bou amb tomàquet del Maresme i “Piquillo”
Postre
The last egg! Xocolata blanca, mango i mel
Preu: 34 € IVA INCLÒS( Pa i aigua inclosos)
Aquest menú se servirà per taula completa. Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat.
Menú Clàssic
Els aperitius
“Coquito” de pinya colada
Maki amb salmó
“Mejistacho” (musclo i festuc)
“Cupcake” d’ou ferrat sembla
Croqueta casolana de pollastre
Remenat d’ous amb garotes
Les tapes
Velouté de tomàquet amb rostes de porc, alfàbrega i fum de pi de l’Arboç
Els plats
L’Ostra amb pèsols del Maresme i Curry Thai
Foie gras amb carxofes, llebre i yuzu
Arròs de carabiner i ceps
Terrina de cuixa d’ànec amb pera i oliva negra
Postre
Farcellet de cabra amb maduixes de Sant Pol fermentades
Preu: 55 € IVA INCLÒS
Aquest menú se servirà per taula completa. Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat (Preu maridatge 30 €. IVA inclòs)
Carta Axol
Entrants
Amanida de guatlla en escabetx
Steak tartar de maluc de vaca
Gambes vermelles al forn
Cremós de ceps amb foie gras i ou potxat
Foie gras amb carxofes, llebre i yuzu
Coca de pernil amb tomàquet del Maresme
Coca de sardina fumada amb tomàquet del Maresme
Peixos
Vieires amb pèsols del Maresme i Curry Thai
Arròs de pop amb verduretes d’en Pruna i formatge San Simó
Arròs de carabiner i ceps
L’ostra amb pèsols del Maresme i Curry Thai
Carns
Cua de bou farcida de foie gras i codony
Terrina de cuixa d’ànec amb pera i oliva negra
Filet de bou amb estofat de lletons y foie gras
Arròs de colomí
Postres
#CHEESELOVE: “Cheesecake” de formatge fresc amb fruits vermells i violeta
Coulant de xocolata
Farcellet de cabra amb maduixes de Sant Pol fermentades
El preu mig de la carta és de 50 € aproximadament . Suplement de pa: 2,55 €
Per a menú degustació AXOL, el preu són 70 € i l’Albert els hi confeccionarà un en funció de la temporada del producte. Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat.