Menú i carta

Menú Arboç

Els aperitius

Margarita de magrana

Maki amb freses de truita

El nossstre vermut en una closca

“Cupcake” d’ou ferrat sembla

Croqueta casolana de pollastre

Remenat d’ous amb garotes

Els plats

Escamarlà al curry amb gelat de pastanaga i mango i sèsam negre

Suquet d’anguila

Llom negre de vaca amb moniato, castanya i tòfona

Postre

La nostra versió de la crêppe Suzette


Preu: 32 € IVA INCLÒS( Pa i aigua inclosos)
Aquest menú se servirà per taula completa. Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat.

Menú Clàssic

Els aperitius

Margarita de magrana

Maki amb freses de truita

El nostre vermut en una closca

“Cupcake” d’ou ferrat sembla

Croqueta casolana de pollastre

Remenat d’ous amb garotes

Les tapes

Velouté de tomàquet amb rostes de porc, alfàbrega i fum de pi de l’Arboç

Els plats

L’Ostra amb tataki de bou, bolets i castanyes

Foie gras amb figues, pernil ibèric i safrà

Arròs de carabiner i ceps

Terrina de cuixa d’ànec amb pera i oliva negra

Postre

Plàtan, xirivia, cafè i clau


Preu: 52 € IVA INCLÒS
Aquest menú se servirà per taula completa. Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat (Preu maridatge 30 €. IVA inclòs)

Carta Axol

Entrants

Amanida de guatlla en escabetx

Steak tartar de maluc de vaca

Gambes vermelles al forn

Cremós de ceps amb foie gras i ou potxat

Foie gras amb figues, pernil ibèric i safrà

Coca de pernil amb tomàquet del Maresme

Coca de sardina fumada amb tomàquet del Maresme

Peixos

Vieires amb tataki de bou, bolets i castanyes

Arròs de pop amb verduretes d’en Pruna i formatge San Simó

Arròs de carabiner i ceps

L’ostra amb tataki de bou, bolets i castanyes

Carns

Cua de bou farcida de foie gras i codony

Terrina de cuixa d’ànec amb pera i oliva negra

Filet de bou amb estofat de lletons y foie gras

Arròs de colomí

Postres

#CHEESELOVE: “Cheesecake” de formatge fresc amb fruits vermells i violeta

Coulant de xocolata

Plàtan, xirivia, cafè i clau

El preu mig de la carta és de 50 € aproximadament . Suplement de pa: 2,55 €
Per a menú degustació AXOL, el preu són 70 € i l’Albert els hi confeccionarà un en funció de la temporada del producte. Si té alguna intolerància o al.lergia a algun aliment, preguem ho comuniqui abans de l’àpat.

MENÚ