Xènia Ortiz Lázaro, germana de l'Albert és l'encarregada de la direcció i la sala del restaurant.

És Graduada en Direcció hotelera per l'Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera (EUTDH) adscrita a la Universitat autònoma de Barcelona (UAB) i Diplomada en Turisme per la mateixa escola.

 

Recentment ha obtingut el certificat de Sommelier ,reconegut tant a nivell nacional com internacional, a l'Escola d'Hostaleria de Barcelona (ESHOB) .


Ha passat per varies recepcions tant en hotels nacionals com internacionals durant la seva formació, i ara es la màxima responsable d’aquest gran projecte familiar, tot i la seva joventut, ella ofereix la cara emprenedora i vital d´Axol.

Axol Restaurant © 2017