Xenia Ortiz Lázaro, hermana de Albert, es la encargada de la dirección y la sala del restaurante.

 

Es graduada en Dirección Hotelera por la “Escola Universitária de Turisme i Direcció Hotelera (EUTDH) inscrita en la “Universitat Autónoma de Barcelona (UAB)” y Diplomada en Turismo por la misma escuela.

 

Recientemente, ha obtenido el certificado de Sommelier, reconocido tanto a nivel nacional como internacional, en la “Escola d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB)”.

 

Ha pasado por varias recepciones en hoteles nacionales e internacionales durante su formación y ahora es la máxima responsable de este gran proyecto familiar, pese a su juventud, ella ofrece la cara emprendedora y vital del AXOL.

 

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